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家中常备懒人菜,以后一定会派上用场哦!

文章发布时间:2015/5/28 3:38:32



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相信大家总会有那么一两次不想做饭的时候,这个时候我们的懒人菜就要粉墨登场啦,接下来就看看我为大家精心准备的几款懒人菜吧,保证简单又方便哦!
 

香扒去骨烤鸡腿

材料:鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克
做法

1、鸡腿去骨,去筋;生姜、大蒜切片。

2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。

3、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧,包紧。
4、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分钟,去除锡纸放入预热200度的烤箱中,烤8分钟左右至表面焦黄。
 


 

麻酱金针肥牛

材料:肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克

做法

1、锅中放入适量水加热至沸腾,放入肥牛片焯烫至变色,捞出备用。

2、金针菇洗净,过沸水焯烫30秒,捞出沥干水分。

3、芝麻酱中逐渐加入凉开水,调至适宜浓稠度,再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀,制成调味汁。

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合,再加入调味汁混合均匀,点缀上香菜碎即可。
 


 

酱爆鸡丁

材料:鸡脯肉、黄瓜、马蹄(荸荠)、花生米

做法

1、鸡脯肉洗净切丁,用盐和淀粉拌匀腌制片刻;黄瓜洗净切丁;马蹄(荸荠)去皮洗净切丁;花生米炸好备用。

2、锅中放入适量油加热至五成,放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用。

3、锅中放入适量油、豆豉辣酱、大酱,小火炒香后加入鸡丁翻炒均匀。

4、然后依次加入黄瓜丁、马蹄丁、油炸花生米翻炒均匀,最后调入水淀粉勾芡即可。

 

酱烧鸡翅

材料:鸡翅、生姜

做法

1、鸡翅洗净垛成小块(也可以用整个翅中做),放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用(放入生姜片是为了去腥)。

2、锅中放入适量油爆香生姜片,放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄,依次放入料酒、少许红烧酱油、适量豉油鸡汁(即酱烧鸡翅汁)和一小碗水,大火烧转小火炖至汤汁浓稠即可(喜咸可多放些红烧酱油和适量盐,喜甜可多放豉油鸡汁)。


 

鱼香牛肉

材料:牛肉、春笋、鱼香酱、姜

做法

1、逐层剥去新鲜春笋的外皮,切段后切片。牛肉切片。

2、将春笋滚刀块放入汤锅中,加入足量的热水,大火烧沸后转小火煮约3分钟,再捞出彻底沥干水分。

3、牛肉片中放入姜片、绍酒、淀粉、盐腌制片刻。

4、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时放入牛肉滑开,加两汤匙鱼香酱,放入春笋片继续翻炒均匀即可。因为鱼香酱味道够重了,不需要再添加盐。


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